Daniel Kofahl
Ernährungssoziologe / Consultant / Genussforscher

Dr. Daniel Kofahl ist Ernährungssoziologe und leitet das Büro für Agrarpolitik und Ernährungskultur - APEK. Er lehrt Ernährungssoziologie an der Universität Wien, forscht zur Praxis und Ästhetik des Schmeckens an der TU Berlin und ist Sprecher der AG Kulinarische Ethnologie.

Daniel Kofahl ist Herausgeber des Sammelbands "Kulinarisches Kino - Interdisziplinäre Perspektiven auf Essen und Trinken im Film" (transcript) sowie Autor zahlreicher weiterer Texte und Analysen rund um die Themen Soziologie des Essens und Trinkens, des Kulinarischen und Genuss in komplizierten Zeiten.

 

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